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節約さわのはな（玄米）　令和４年産　10kg　玄米食がお勧め　幻の米　生産者:高橋広一さん

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生産者：山形県新庄市　高橋広一さん「さわのはな」は、1960年山形県尾花沢市で誕生。食味で高評価を得たが、収量が少ないのが農家の悩みの種となる。徐々に新たな品種に押されてほぼ姿を消してしまう。わずかな農家が自家飯米などで作り続ける。近年、玄米食の派の方々から食味が良いこともあり注目され始めている。生産者の高橋さん曰く、「私がこの米に惚れている理由はただ『うまい』からです。それ以上の理由はありません。」玄米は、白米よりビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいます。そのため玄米食は、人が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるといわれています。高橋広一さんは、山形県新庄市で、農薬や化学肥料を可能な限り減らして「さわのはな」を栽培しています。

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